Белорыбица - нельма оптом в Новосибирске
Мы предлагаем нельму оптом в Новосибирске, по привлекательным низким ценам, а также организуем доставку в другие регионы России.
Нельма от других лососевых отличается своей окраской, которая не имеет характерных темных пятнышек. Само тело нельмы удлиненное и немного сплющенное с боков. Окрас спины темно-бурый, боков – светло-серебристый, брюшко белое и большой рот со значительным количеством некрупных зубов.
Живет она в северных районах рек Сибири и опресненных участках низовий рек, которые впадают в Северный Ледовитый океан. Ареал ее обитания характерен чистыми и холодными водами рек Сибири, она уходит из мест подвергшимся загрязнению плодами цивилизации. Именно там ее заготавливают наши поставщики и сразу же подвергают ее шоковой заморозке, чтобы сохранить ее уникальные вкусовые и полезные качества.
Состав, калорийность и полезные свойства нельмы
Калорийность нельмы насчитывает всего 88 ккал на 100 г мяса. В мясе нельмы присутствуют белки, жиры, вода, а также незаменимый для человеческого организма витамин РР, макроэлемент хлор и микроэлементы: хром, цинк, молибден, фтор и никель.
При назначении лечебного питания в основном употребляют тощую или умеренно жирную рыбу, но в отдельных диетах разрешается богатая белками жирная рыба, такая как нельма. Особенностью белорыбицы является то, что жиры этой рыбы легко усваиваются и содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, которые незаменимы для организма человека. Но проблема в том, что благодаря именно этим жирам, которые очень быстро окисляются при доступе открытого воздуха, при наличии повышенной температуры и дневного света, рыба является продуктом быстропортящимся и при вышеперечисленных условиях она прогоркает.
Поэтому для сохранения уникальных вкусовых и полезных свойств ее сразу после вылова обрабатывают и замораживают для сохранности.
Нельма в кулинарии.
Блюда из нельмы по достоинству оценено знатоками не только из-за полезных и питательных свойств, но и благодаря восхитительным вкусовым качествам. Исключительно щедро одаренное белками мясо нельмы, содержит оптимально сбалансированный состав жиров и аминокислот. Так как она является легко усваиваемым продуктом, нельму можно включать в свой рацион без страха за пищеварительную систему даже употребляя ее в больших количествах. Из нее можно приготовить самые разнообразные, в том числе и деликатесные блюда.
Гурманами чрезвычайно ценится восхитительный вкус нельмы. Если вы решили приготовить эту деликатесную рыбу первый раз, то не стоит использовать ее в сложных рецептах, нельму достаточно просто пожарить, чтобы получить восхитительное блюдо. Для этого нужно рыбу выпотрошить, вырезав крупные кости, посолить, после чего разделить на крупные куски, не трогая плавников. Каждый кусочек нельмы надо запанировать в муке, в которую предварительно ввести специи и пряности по вкусу. Нельма готовится быстро, не более 3-4 минут с каждой стороны. Готовые куски приготовленной рыбы помещаются на большое блюдо и украшаются кусочками лимона и зеленью. Пожаренная таким способом нельма, будет не только вкусным, но и очень эффектным блюдом на вашем столе.
Нельму предпочитают и любители экзотических блюд, для которых она подходит идеально. Это объясняется тем, что как нельма относится к тем немногим чистым рыбам, которые не содержат никаких паразитов, а значит, ее можно употреблять в пищу и в сыром виде. Из нельмы чудесно готовятся суши, которые великолепно сочетаются с острым васаби и темным соевым соусом.
Даже профессиональные кулинары почитают нельму и используют ее в приготовлении сложных блюд из рыбы, требующих мастерства и затрат времени, таких как рыбные пироги, необычные салаты из нельмы слабого посола и других.
Чтобы купить нельму оптом в Новосибирске, Вам нужно позвонить по указанным на сайте телефонам и оставить свою заявку.